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端午节的粽子文化与粽子礼盒

关于粽子的做法

[日期:2014-03-25] 来源:湖南印刷包装  作者:金鹰彩盒 [字体: ]

端午节的粽子文化与粽子礼盒

粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。



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第1页:粽子的历史
第2页:历史上关于粽子的最早文字记载
第3页:关于粽子最早的文献记载
第4页:关于粽子的形状
第5页:关于包裹粽子的粽叶
第6页:关于粽子的做法
第7页:关于粽子的种类
第8页:世界上最早的实物粽-文物
第9页:历史最悠久的粽子做法
第10页:中国食品行业第一颗速冻粽子
第11页:最小的粽子上海“迷你粽”
第12页:体积最大的粽子南宁大肉粽
第13页:国外也有不同的吃粽子习俗
第14页:李宇春说了一个关于粽子的冷笑话
第15页:南北名粽


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